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- 160 g de chocolat
- 120 g de lait
- 100 g de beurre à température ambiante
On peut obtenir des saveurs différentes en variant la qualité du chocolat, ou en ajoutant des épices, notes aromatiques ou ingrédients de votre choix : quelques zestes d'orange, une touche mentholée...
Râper le chocolat. Faire bouillir le lait dans une grande casserole. Retirer du feu et ajouter le chocolat râpé. Remuer à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu. Lorsque le mélange a un peu refroidi, ajouter le beurre coupé en morceaux. Laisser reposer jusqu'à obtention de la consistance voulue.